בשנים האחרונות, כשהמושג של שתיית תה לבריאות הפך יותר ויותר פופולרי, אפילו צעירים החלו "לגלגל תה". בין אם הם מתכוננים לבחינת הכניסה לתואר שני או עובדים קשה, כוס תה מרענן תמיד על שולחנם!
בתור אחד משלושת משקאות הבריאות העיקריים בעולם, לתה יש לא רק יתרונות בריאותיים נפוצים כמו רענון ואנטי-קרינה. הקשר בין שתיית תה לסרטן תמיד היה נושא חם שמשך תשומת לב רבה.
לאחרונה, הסרטון הספרותי והאמנותי של CCTV, המזוהה עם הרדיו והטלוויזיה המרכזית של סין, פרסם את העובדה שפוליפנולים של תה, העשירים בתה ירוק, במיוחד אפיגאלוטקצ'ין גלאט (EGCG), משפיעים על מניעת סרטן הפה!
לדברי He Li, חוקר במכון התזונה של המרכז הסיני לבקרת מחלות ומניעתן, פוליפנולים בתה הם המרכיבים היעילים ביותר בתה. בין ששת סוגי התה העיקריים בסין, תה ירוק מוכר כבעל התכולה הגבוהה ביותר של פוליפנולים לתה! לא קשה להבין זאת, מכיוון שהתה הירוק מיוצר באמצעות קמילה, גלגול, ייבוש ותהליכים אחרים בטמפרטורה- גבוהה, ואינו מותסס במהלך תהליך הייצור, מה שמאפשר לשמור על כמות גדולה של חומרים טבעיים בתה. פוליפנולים בתה מהווים יותר מ-85% מהעלים הטריים.
קטכינים, המהווים 60% עד 80% מכלל פוליפנולי התה, הם החשובים ביותר מבין פוליפנולי התה, ואפיגאלוקטצ'ין גלאט (EGCG) הוא אחד ממרכיבי המפתח של קטכינים.
לפי המדע הפופולרי של המורה He Li, ה-EGCG העשיר בתה ירוק יכול למנוע כתמים לבנים ברירית הפה. כתמים לבנים מהפה הם אחד התסמינים המשמעותיים של טרום-סרטן של חלל הפה ויש להם נטייה מסוימת להתמרה ממאירה. במקרים חמורים, הם עלולים להתפתח לסרטן הפה.
לכן, He Li מאמין כי הדעה ש"שתיית תה ירוק מסייעת במניעת סרטן הפה" היא בר קיימא! ניסויים רפואיים רפואיים מקומיים אישרו גם שפוליפנולים בתה ירוק יכולים להפחית את התוכן של סמנים ביולוגיים הקשורים לסרטן- בגוף!
עם זאת, זה טיפשי לדבר על יעילות מבלי להתחשב במינון. אם תשתו יותר מדי תה ירוק על מנת לקבל מספיק פוליפנולים לתה, תקחו לתוכם גם הרבה קפאין וחומרים אחרים, שיגרמו לתסמינים שאינם טובים לבריאותכם, כמו הטלת שתן תכופה, דחיפות ודופק מואץ.
לכן, אין לשתות תה בצורה עיוורת רק למען היעילות! שתיית תה ירוק צריכה להיעשות גם במתינות.
