תה יסמין עשוי מתערובת של עלי תה אמיתיים ופרחי יסמין. פרחי יסמין נקטפים בדרך כלל ממין צמח יסמין הנקרא יסמין. תה היסמין הארומטי של היום מגיע מאחד משני זנים של צמח היסמין: יסמין מצוי וסמפגויטה. יסמין קשורה למשפחת הזיתים ובעלת ריח עשיר, ארומטי עם טעם לוואי מתוק. תה צמחים זה נמכר לעתים קרובות כפניני יסמין. הפנינים העדינות נפרשות עם התלולות התה, ומעניקות לו מראה יפהפה.
תה בטעם
רוב תה היסמין מסווג כתה בטעמים או תה פרחוני מכיוון שהפרחים משמשים לשיפור הטעם של התה בפועל. פרחי יסמין מוזלפים בדרך כלל לתוך תה ירוק, אם כי חלק מתה יסמין מוזלפים גם לתה לבן או שחור. תהליך הריח כולל ייבוש עלי תה עם פרחי יסמין טריים. הפרחים מוחלפים כל 24 שעות, תהליך שעשוי לקחת מספר ימים בהתאם לתערובת הרצויה. ניתן להשתמש בפרחים להכנת תה יסמין ירוק או לטעם תה אמיתי אחר כמו אולונג ותה שחור.
טַעַם
הטעם של תה יסמין יכול להשתנות בהתאם לתה האמיתי שהוא משתמש בו כבסיס, היכן גדלים פרחי היסמין ואיך הם מעובדים. בדרך כלל, לתה ירוק יסמין יש פרופיל טעם עדין ועדין עם ארומה פרחונית מתוקה, סיומת רעננה וארומה. זני תה יסמין איכותיים, כולל Yinhao, הם בין התה האהובים על מנהיגי סין. לא רק תה יסמין טעים ופופולרי, יש לו גם יתרונות בריאותיים משמעותיים.
