הרכב קצף תה ותקנים להערכת סחר חוץ
ספונין תה הוא חומר המפתח האחראי לקצף באלכוהול התה ומשמש אינדיקטור מכריע לאיכות חומרי הגלם של התה הירוק. תה *Mei* באיכות גבוהה ותה אבק שריפה מייצרים קצף צפוף ומתמשך-מאפיין המוכר על ידי צרכנים אפריקאים כסימן איכות- בעוד תה עם אבק מופרז או שמקורו בגובה-נמוך וגדולים-זני עלים נוטה לייצר קצף במהירות. שריפה לא מספקת-במהלך העיבוד או תכולת לחות מוגזמת יכולים גם הם להפחית את הקצף. כאשר משווקים לצפון אפריקה, ניתן להדגיש את הקצף העשיר כנקודת מכירה מרכזית; כתוצאה מכך, כאשר מוצאים וממזגים חומרי גלם, הפרופורציה של זן "ג'יוקנג" מוגברת במיוחד כדי להגביר את רמות הספונין של התה ולהתאים להעדפות -שתיית התה המקומיות.
