תה ירוק הוא אחד מסוגי התה העיקריים בסין.
תה ירוק מיוצר מהעלים או הניצנים החדשים של עץ התה ללא תסיסה, באמצעות תהליכי הירוק, עיצוב, ייבוש וכדומה, תוך שמירה על החומרים הטבעיים של העלים הטריים, לרבות פוליפנולים תה, קטצ'ינים, כלורופיל, קפאין, אמינו. חומצות, חומרים מזינים כגון ויטמינים. צבע ירוק ומרק תה משמרים את הסגנון הירוק של עלי תה טריים, ומכאן השם.
צריכה קבועה של תה ירוק יכולה למנוע סרטן, להפחית שומנים וירידה במשקל, וגם יכולה להפחית את נזקי הניקוטין למעשנים.
