תה ירוק הוא תה לא מותסס, בגלל המאפיינים שלו, הוא שומר יותר של החומרים הטבעיים בעלים הטריים. ביניהם, פוליפנולים תה וקפאין לשמור על יותר מ 85% של עלים טריים, וכלורופיל שומר על כ 50%, ואת אובדן ויטמינים הוא גם פחות, ובכך להרכיב את המאפיינים של תה ירוק "מרק ברור עם עלים ירוקים, עפיצות חזקה בטעם". יש לו השפעות מיוחדות על אנטי אייג'ינג, אנטי סרטן, אנטי סרטן, עיקור, ואנטי דלקתיות, אשר מעבר להישג ידם של תה מותסס.
