ידע תה · סעיף 64
עלי התה צריכים מקום כי הצורה היבשה אינה הצורה הסופית
גודל השקית, מרחב האינפוזה וצורת העלים צריכים לעבוד יחד כדי ליצור כוס עקבית.
עלים מגולגלים יכולים להתרחב עד פי כמה מהנפח היבש שלהם.
תה יבש משנה את גודלו כאשר הוא סופג מים
עלים מגולגלים, מעוותים ומקופלים מתנפחים ונפתחים במהלך הבישול. אם הם ארוזים היטב בתוך חליטה קטנה או שקית תה, ייתכן שהמים לא יזוזו באופן שווה סביב כל עלה.
מחקר על התנפחות-שקיקי תה וחליטה מראה שמקום פנוי, נקבוביות הנייר ותנועת המים משפיעים על המיצוי.
| שטח בירה | אפקט סביר |
|---|---|
| מאוד מוגבל | הרטבה לא אחידה ופתיחה איטית יותר של עלים גדולים. |
| לְמַתֵן | מספיק מקום להרבה עלים שבורים- או עלים קטנים שלמים-. |
| אינפוזר או סיר גדול | תנועה טובה יותר לעלים מגולגלים ושלמים. |
| קערה או כוס פתוחה | ראות מרבית, אך עלים עלולים להיכנס למשקה. |
אפילו עלים מעוקלים נהנים ממגע עם מים נעים.
איכות התה עדיין תלויה בעלה. עם זאת, שקית או חליטה בגודל-טובה עוזרת למוצר להתבשל כמתוכנן. שקיות פירמידה משמשות לעתים קרובות כאשר מותגים רוצים להציג עלים גדולים יותר ולספק יותר מרחב פנימי.
✓
אל תמלא יתר על המידה את המתקן.
✓
בחר חורי רשת השומרים על גודל החלקיקים שנבחר.
✓
השתמש מספיק בתנועת מים סביב העלים.
✓
הסר את האינפוזר כאשר הכוח הרצוי הגיע.
✓
בדוק את התיק הקמעונאי הסופי בגודל הכוס המיועד.
יש לעצב את הפורמט וגודל העלים יחד.
עיצוב מוצר
התה, גודל השקית, חומר השקית ונפח הכוס הם מערכת חליטה אחת.
בוחרים בין עלים רופפים, שקיות שטוחות ושקיות פירמידה?
ספר לג'סי את גודל העלה, נפח הכוס, מחיר היעד וערוץ ההגשה.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
בסיס התייחסות:מחקר-בביקורת עמיתים על התנפחות-שקיקי תה, חליטה, נקבוביות נייר והתנהגות חליטה.
