מערב אפריקה ממוקמת במדבר סהרה ובסביבתו, המדבר הגדול בעולם, עם אקלים ומאפיינים תזונתיים הדומים למדינות כמו מרוקו בצפון אפריקה. לכן, רוב האנשים כאן נהנים גם משתיית תה. הם רגילים להוסיף סוכר לבן ולהוסיף עלי נענע (או מיץ) לתה שלהם.
תרבות התה של מאוריטניה אופיינית מאוד. מאוריטניה ממוקמת במערב מדבר סהרה, כאשר למעלה מ-90% משטחה הם אזורים מדבריים. זוהי מדינה שמתמקדת בעיקר בגידול בעלי חיים. אומרים שההיסטוריה של שתיית התה במאוריטניה מתחילה במאה ה-16 והוצגה לראשונה מספרד.
באזור המקומי, האקלים היבש והחם עלול לגרום לאנשים להתעייף בקלות, וההרגל להסתמך על בשר בקר, כבש וחלב גמלים כמזונות עיקריים עלול להוביל לתזונה לא אחידה. תה יכול לעזור לעיכול, להמריץ את הנפש, להעלים עייפות ולהוסיף ויטמינים. לכן, שתייהתֵה יָרוֹקהפך להרגל שורשי עמוק בחיי מאוריטניה.
במאוריטניה יש גם נימוסים של "אורחים באים להציע תה". כשהאורחים מגיעים לביקור, המארח יכין תה מראש. במנהגים מסורתיים, תה נעשה בדרך כלל על ידי הוספת עלי תה לסיר קטן של מים, יחד עם סוכר לבן ועלי נענע טריים, ולאחר מכן הרתחתם על תנור פחמים או נפט ליצירת מרק תה בטעם נענע.
נדרשים שלושה סבבי תה בין המארח לאורח כדי להשלים את הנימוס הבסיסי. הסיבוב הראשון הוא מרק תה עם כמות קטנה של טעם נענע, חזק מאוד ומר, אחריו מרק תה מתוק מעט עם יותר טעם נענע, ולבסוף כוס תה בטעם מתוק ונענע. כוס תה קטנה דורשת בדרך כלל 3 עד 4 קוביות סוכר.
שלושה סבבי תה "הוא מנהג שתיית תה מסורתי, אבל עכשיו לחלק מהמאוריטנים כבר אין תשומת לב כזו. שתיית תה מבוססת בדרך כלל על צרכים אישיים, עם דגש רב יותר על חליטה.
בשל הטמפרטורה הגבוהה והיובש, מאוריטניה אינה מתאימה לגידול תה, ועד כה אין תה בייצור עצמי. כל עלי התה מסתמכים על יבוא.
רוב התה מיובא מסין. במאוריטניה, המקומיים מתייחסים לתה סיני כ"8147", במילים אחרות, "8147" הוא כמעט השם והמותג של התה הסיני, והם רואים בו את התה הטוב ביותר. מה-שנקראchunmee"8147"הוא קוד לתה הירוק המיוצא מסין, שהוא למעשה תה גשם, זן שנוצר במהלך הזיקוק והעיבוד של תה Pingshuizhu. בשל איכותו היציבה, "8147" תמיד היה פופולרי במאוריטניה.
