זן קבוצת לונגג'ינג, הנקרא בדרך כלל שיחי תה ישנים או לונגג'ינג מקורי בקרב אוהבי התה, הוא האב הקדמון של כל לונגג'ינגתהוזן תה מורשת עתיקה ויקר.
🌿 מה זה בעצם Longjing Group Variety? זה לא זן משובט בודד, אלא משפחת תה טבעי גדולה שהתפתחה מדורות שלתֵהשיחים בעלי תכונות גנטיות מגוונות.
• ריבוי מיני: עצי התה גדלים באופן טבעי מזרעי תה, ויוצרים אוכלוסיות מגוונות גנטית.
• הבדלים אישיים ייחודיים: כל שיח שונה מאוד. זמן הניצנים שלהם יכול להשתנות עד 50 יום. עלים מגיעים גם בצורות ארוכות, צורות עגולות, צורות של מלון- וצורות ניצנים שונים.
• חומרים פנימיים עשירים: עלים טריים מכילים חומרי הזנה בשפע. תה אביבי של ניצן אחד ושני עלים מכיל כ-4.0% חומצות אמינו ו-19.7% פוליפנולים לתה. למרות שהעלים היבשים נראים לא סדירים, התה המוגמר מספק טעמי שכבות עשירים בהרבה.
✨ מאפיינים עיקריים
• שורשים עמוקים ויכולת הסתגלות חזקה: שיחים אלה מצמיחים שורשים חזקים עמוק לתוך האדמה כדי לספוג תזונה. הם הרבה יותר עמידים בפני קור, בצורת, מזיקים ומחלות מאשר זנים משובטים.
• איכות מורכבת מובהקת: תה מעובד מציג עלים ירוקים צהבהבים-לא אחידים. לאחר הבישול, הוא משחרר ארומה עשירה-שכבתית. מלבד תווי שעועית טריים, ניתן לזהות ניחוח פרחוני עדין. האלכוהול סמיך, בעל גוף מלא- ועמיד מאוד בפני חליטות חוזרות ונשנות.
• קטיף מאוחר ותפוקה נמוכה: עונת המריטה שלו מאוחרת ב-7 עד 10 ימים מ-Longjing 43, בדרך כלל מסוף מרץ ועד סביבות הבהירות הטהורה. הנבטה לא אחידה גורמת גם לתפוקה נמוכה יחסית.
🍵 מגוון קבוצות VS Longjing 43 לשניהם יש יתרונות משלהם. ההבדל העיקרי טמון בין טעם טרואר מסורתי לבין טיפוח-מודרני ביעילות גבוהה.
בסך הכל, זן הזרעים הקבוצתי נושא את הטעם המסורתי והמקורי ביותר של תה Longjing. מסחר במראה אחיד לטעם עשיר ומרובד, הוא מספק את הלונגג'ינג הקלאסי האותנטי המבוקש על ידי שתייני תה ותיקים. לעומת זאת, Longjing No.43 ממלא תפקיד דומיננטי בשוק התה המודרני, הודות לצורתו האטרקטיבית המסודרת, עונת הקטיף המוקדמת יותר ותפוקה גבוהה יותר.
