תֵה יָרוֹקהוא תה לא-מותסס. זוהי קטגוריית התה ההיסטורית-הגבוהה והארוכה ביותר-של סין. קריר באופיו, שומר על החומרים הטבעיים המקסימליים מעלי תה טריים, בעל טעם רענן, נמרץ ונימוח עם ארומה ייחודית של שעועית או ניחוח ערמונים. הוא מחולק לארבע קבוצות לפי טכניקות עיבוד:
• פאן- ירהתֵה יָרוֹק: מיובשים על ידי ערבוב-טיגון בווקים עם ארומה עשירה ובולטת. נציגים: West Lake Longjing (ארומה שעועית), Biluochun (ארומה פרחונית ופירותית).
• אפויתֵה יָרוֹק: מיובש על פחם או אוויר חם עם משקה חריף בהיר. נציגים: Huangshan Maofeng, Liu'an Guapian (עלה טהור ללא ניצנים וגבעולים).
• תה ירוק מיובש-בשמש: מיובש תחת אור שמש ישיר עם טעם עשיר ומוצק. נציג: Yunnan Dianqing (חומר גלם של תה Pu-erh גולמי).
• תה ירוק מאודה: מאודה על ידי אדים, מעניק זריזות רעננה עם תו עדין של אצות. נציג: Enshi Yulu (תה ירוק מאודה פרימיום נדיר בסין). טיפ לחליטה אין לחלוט עם מים רותחים (100 מעלות), אחרת התה יקבל טעם מר ועוצץ. טמפרטורת מים מומלצת: 80-85 מעלות. יחס מים תה-: 1:50. כוסות זכוכית או גיוואנים מפורצלן לבנים הם בחירה אידיאלית.
אתה יכול לראות את עלי התה מתפרקים תוך כדי הנאה מהטעם הטרי שלו. תה ירוק קריר ועשיר בפוליפנולים של תה. זה עובד היטב כדי לנקות חום פנימי בקיץ עבור אנשים הנוטים להתדלק. עם זאת, אנשים עם בטן קרה חלשה צריכים להימנע משתייתו, במיוחד על בטן ריקה. תה שחור חם-תהיה חלופה טובה יותר.
