כיצד תהליך תעשייתי אחד שינה את המהירות, העקביות וקנה המידה של התה היומיומי.
מקור תמונה: ספריית התמונות הציבורית של HOUTU TEA
מה המשמעות של ראשי התיבות
CTC מייצג ריסוק, קרע ותלתל. לאחר הקמלה, העלים עוברים דרך גלילי שיניים מסתובבים המחרכים אותו לחלקיקים קטנים לפני חמצון וייבוש.
התהליך יוצר שטח פנים גדול, כך שהתה המוגמר מחדיר במהירות ומייצר צבע וגוף חזקים. מאפיינים אלה הפכו אותו למתאים במיוחד לשקיקי תה, תה חלב ולשווקים שמרתיחים או ממתיקים תה.
למה התעשייה אימצה את זה
חלקיקים רגילים קטנים משפרים את יעילות האריזה ומסייעים למפעלים לייצר ציונים עקביים בקנה מידה גדול. קונים יכולים לשלב הרבה כדי לשמור על פרופיל מותג מוכר לאורך עונות השנה.
CTC מתאימה גם לרשתות אספקה ממוכנות-ממיון במפעל ועד למכונות-מהירות לשקיות תה-. הצלחתו קשורה אפוא הן לטעם והן לכלכלת הייצור.
חזק זה לא אותו דבר כמו עניים
לעתים מתייחסים ל-CTC כאל ציון נמוך אוטומטית מכיוון שהעלה אינו שלם מבחינה ויזואלית. זה מבלבל בין מראה למטרה. האיכות משתנה לפי חומר גלם, ייצור, ניקיון וביצועי הכוס.
