הגשת תה לאורחים היא התנהגות מושרשת במסורת הסינית. במהלך פסטיבלים ומפגשים חברתיים, התה מתעלה על תפקידו כמשקה בלבד לאירוח. הוא נושא את משאלות הלב של אנשים לשלום, שמחה ומזל בחיי היומיום ולאורך כל השנה.
מחוז ג'ג'יאנג מקיים את מנהג השתייה הקלאסי של ראש השנה הירחיתתה מטיל. קומקווטים מוזהבים וזיתים ירוקים מונחים בקערות תה; כשהם חצויים, הם דומים למטילי זהב סיניים עתיקים, המסמלים צבירת הון, שגשוג משפחתי וברכות טובות לשנה החדשה.
פתגם מקומי-ידוע בפואן, פוג'יאן, קובע:"שלוש כוסות תה בתחילת השנה מרחיקים מחלות וצרות".המקומיים מבשלים תה חגיגי מתוק עם עלי תה, סוכר סלעים, תמרים אדומים ובוטנים לקבלת פנים בחג.
תה המוגש במהלך מפגשי פסטיבל האביב נקרא תה השנה החדשה, בעוד שהתה המוכן לטיולים הראשונים של השנה החדשה נקרא תה מסע ברכה. טעמו המתוק והנימוח מסמל ימים חלקים ובריאות מתמשכת.
בהזדמנויות חגיגיות, הקבוצה האתנית דונג במזרח גויז'ו אוספת את תושבי הכפר להרתיח ולחלוקתה פסטיבל שעועית ירוקה. מסורת שיתוף התה הקולקטיבית-מחזקת את קשרי השכונה ומגלמת את החום הפשוט של התרבות העממית הסינית הכפרית.
תה פסטיבל שעועית ירוקה
